Las ollas de cocción lenta llevan años ganando terreno porque resuelven un problema muy concreto: permiten preparar guisos, carnes, legumbres, currys, sopas y muchas otras recetas con muy poca intervención una vez que hemos introducido los ingredientes.
Su funcionamiento es bastante diferente al de una olla a presión. En lugar de elevar mucho la temperatura para reducir el tiempo de cocinado, trabajan durante varias horas con un calor suave y constante. Esto resulta especialmente interesante para estofados, pulled pork, carrilleras, ragús, chili, pollo, legumbres o cortes de carne que agradecen una cocción larga.
También son aparatos relativamente sencillos. Una buena slow cooker no necesita decenas de programas: normalmente basta con elegir entre temperatura baja y alta, establecer el tiempo de cocción y, en los modelos digitales, dejar que la función de mantenimiento del calor se active cuando termina la receta.
La principal diferencia entre unas ollas y otras está en la capacidad, el tipo de recipiente, la posibilidad de programarlas, el temporizador y si permiten dorar los alimentos antes de iniciar la cocción lenta. Algunas incorporan recipientes cerámicos tradicionales, mientras que otras utilizan cazuelas metálicas que pueden colocarse directamente sobre la placa para sellar carne o sofreír verduras.
Para esta comparativa hemos seleccionado 10 de las mejores ollas de cocción lenta disponibles en Amazon España en 2026. Hay modelos compactos para una o dos personas, alternativas familiares de cinco o seis litros, opciones económicas y ollas más avanzadas con programación automática o incluso cocción sous vide.
Qué debes comprobar antes de comprar una olla de cocción lenta
Capacidad
La capacidad determina tanto la cantidad de comida que podemos preparar como el tamaño del aparato.
Para una o dos personas, una slow cooker de entre 2 y 3 litros suele ser suficiente. Permite preparar varias raciones sin ocupar demasiado espacio en la cocina.
Las ollas de alrededor de 3,5 litros son uno de los formatos más versátiles para parejas o familias pequeñas.
Si solemos cocinar para cuatro o cinco personas, preparar comida para varios días o congelar raciones, resulta más práctico buscar aproximadamente entre 4,5 y 6 litros.
Los modelos de 6,5 litros o más están orientados a familias grandes, reuniones o recetas en las que queremos cocinar piezas de carne enteras.
Control manual o digital
Las ollas más sencillas utilizan un selector con tres posiciones habituales: temperatura baja, temperatura alta y mantener caliente.
Funcionan perfectamente, pero requieren que controlemos nosotros el tiempo.
Los modelos digitales incorporan temporizador y pueden pasar automáticamente al modo de mantenimiento del calor cuando termina la cocción. Esta función resulta especialmente cómoda si dejamos la olla funcionando mientras trabajamos o hacemos otras tareas.
Temporizador
Un buen temporizador aporta mucha más flexibilidad que un simple selector de temperatura.
Hay modelos que permiten programar hasta 20 horas de cocción y otros que utilizan sistemas más avanzados en los que indicamos directamente a qué hora queremos tener lista la comida.
No todas las recetas necesitan tiempos tan largos. Una preparación en temperatura alta puede tardar aproximadamente entre tres y cinco horas, mientras que en temperatura baja son habituales periodos bastante superiores.
Recipiente cerámico o metálico
Las cubetas cerámicas son habituales en las ollas de cocción lenta tradicionales. Conservan bien el calor, se limpian fácilmente y muchas pueden introducirse en el horno después de retirarlas de la base eléctrica.
Su principal inconveniente es que normalmente no pueden colocarse directamente sobre una placa de cocina.
Las cazuelas metálicas ofrecen una ventaja importante: algunos modelos permiten utilizarlas sobre gas, vitrocerámica o inducción para dorar la carne antes de iniciar la cocción lenta.
Esto evita ensuciar una sartén adicional y permite aprovechar los jugos que quedan después del sellado.
Función mantener caliente
Es especialmente útil cuando no sabemos exactamente a qué hora vamos a comer.
Una vez terminada la receta, la olla reduce la temperatura para conservar la comida caliente sin continuar cocinándola con la misma intensidad.
Aun así, no conviene utilizar esta función durante periodos indefinidos. Debemos respetar siempre los tiempos recomendados por el fabricante.
Tapa
Una tapa de cristal permite controlar visualmente la receta sin abrir la olla.
Esto es importante porque cada vez que levantamos la tapa se pierde parte del calor acumulado y puede aumentar el tiempo necesario para terminar la cocción.
Algunos modelos incorporan tapa abatible, mientras que otros utilizan cierres pensados para facilitar el transporte.
¿Hace falta una olla con muchas funciones?
No necesariamente.
Una slow cooker clásica funciona precisamente porque su sistema es simple. Temperatura baja, temperatura alta y mantener caliente son suficientes para preparar la mayoría de recetas.
Funciones como el temporizador digital, el sellado en la propia cazuela o la programación de la hora de comida aportan comodidad, pero no son imprescindibles para conseguir buenos resultados.
Si buscamos un aparato que además pique, triture, remueva, pese ingredientes o cocine al vapor de distintas formas, probablemente nos interese más consultar nuestra comparativa de los mejores robots de cocina.
1. Crock-Pot CSC052X-01: la mejor olla de cocción lenta para la mayoría
- Temporizador digital: programe el tiempo de cocción de 30 minutos a 20 horas. El mantenimiento automático del calor perm…
- Tapa abatible: hace más fácil servir y remover. Reduce el desorden de la encimera.
- Recipiente y tapa aptos para lavavajillas: para una limpieza fácil.
La Crock-Pot CSC052X-01 es probablemente el punto más equilibrado dentro de esta comparativa.
Tiene una capacidad de 4,7 litros, suficiente para preparar alrededor de cinco raciones, y combina el funcionamiento tradicional de una slow cooker con un temporizador digital.
Podemos elegir entre temperatura alta y baja y programar el tiempo de cocción hasta 20 horas. Cuando termina, dispone de función mantener caliente para evitar que tengamos que servir la comida inmediatamente.
La cubeta es de cerámica y puede retirarse completamente de la base. Además, resulta cómoda para servir directamente en la mesa y simplifica bastante la limpieza.
Otro detalle útil es la tapa abatible. Podemos abrirla para remover o servir sin tener que buscar dónde dejar una tapa caliente y húmeda sobre la encimera.
Su capacidad de 4,7 litros resulta muy versátil. No ocupa tanto como las ollas de 6,5 o 7 litros, pero permite cocinar suficientes raciones para una familia pequeña o preparar comida para varios días.
Lo mejor
La combinación de 4,7 litros, temporizador, cubeta cerámica, tapa abatible y funcionamiento sencillo.
Lo menos bueno
La cubeta no está pensada para dorar directamente sobre la vitrocerámica o la inducción.
Lo recomendamos para…
Quien quiere una slow cooker completa para utilizar de forma habitual sin complicarse con funciones innecesarias.
2. Russell Hobbs MaxiCook 22750-56: la mejor para familias
- Beneficios para la salud: la cocción lenta retiene todos los nutrientes y es una forma magnífica de incluir más verdura …
- Capacidad de 6 litros para cocinar tus platos para toda la semana de una sola vez (hasta 8 porciones de alimentos)
- Cazuela para sellar de aluminio que puede utilizarse en el fogón para dorar la carne, tapa de cristal para ver los alime…
La Russell Hobbs MaxiCook 22750-56 aumenta la capacidad hasta los 6 litros y añade una de las funciones que más echamos de menos en muchas ollas de cocción lenta: poder sellar los ingredientes en el mismo recipiente.
Su cazuela permite dorar carne, sofreír cebolla o marcar verduras antes de introducirla de nuevo en la base eléctrica.
Este sistema permite hacer toda la preparación en un único recipiente y, además, conservar los jugos y restos caramelizados que quedan después del sellado.
Tiene control digital, temporizador programable y tres ajustes principales: temperatura alta, baja y mantenimiento del calor.
Los 6 litros ofrecen espacio suficiente para cocinar cantidades familiares, preparar varias raciones de una sola vez o elaborar piezas grandes.
Es especialmente interesante para recetas como pulled pork, estofados, carrilleras o ragús en los que dorar previamente la carne puede mejorar notablemente el resultado final.
Lo mejor
La cazuela para sellar directamente, los 6 litros de capacidad y el control digital.
Lo menos bueno
Ocupa bastante más espacio que una olla de 3,5 o 4 litros.
Lo recomendamos para…
Familias y personas que preparan grandes cantidades y quieren poder dorar los ingredientes sin utilizar una sartén aparte.
3. Cecotec ChupChup Matic: la mejor calidad-precio
- Robot de cocina multi-función que cocina por ti con capacidad de 6 litros, para hasta 12 comensales (el formato de la ol…
- Aprovecha al máximo tu olla programable compartiendo recetas y aprendiendo más formando parte de la increíble comunidad …
- Programable 24 horas. Con 9 menús que se convierten en 9 maneras diferentes de cocinar y 2 niveles de presión hasta 60 K…
La Cecotec ChupChup Matic ofrece muchas de las funciones que solemos encontrar en modelos más caros, pero manteniendo un precio bastante competitivo.
Tiene 5,5 litros de capacidad y una cubeta cerámica ovalada que permite colocar piezas de carne grandes y extraerse completamente para llevarla a la mesa.
Dispone de pantalla LCD, diferentes niveles de temperatura y función mantener caliente.
Uno de sus principales argumentos es la programación, especialmente útil cuando queremos dejar la comida cocinándose durante varias horas sin estar pendientes de la olla.
La tapa es abatible, por lo que resulta cómoda al servir, y la cubeta cerámica facilita bastante la limpieza.
Por tamaño y equipamiento, es una alternativa especialmente interesante para una familia de tres o cuatro personas o para quien quiera cocinar varias raciones de una vez.
Lo mejor
Los 5,5 litros, el precio, la pantalla LCD, la programación y la cubeta cerámica.
Lo menos bueno
La interfaz resulta algo menos inmediata que un simple selector mecánico.
Lo recomendamos para…
Quien busca una olla grande y programable con una relación calidad-precio especialmente competitiva.
4. Crock-Pot TimeSelect CSC066X: la mejor para dejar la comida programada
- Lista para cuando usted quiera: Esta olla de cocción lenta, que resulta ideal para estilos de vida ajetreados, se puede …
- Se encarga del trabajo duro: La función Schedule Meal (Programar comida) establece el proceso de cocción óptimo en funci…
- Usted manda: Aparte de los parámetros automáticos, la función manual le pone a usted al mando, con un temporizador progr…
La Crock-Pot CSC066X está pensada precisamente para quienes utilizan una olla de cocción lenta porque quieren encontrar la comida preparada al llegar a casa.
Su capacidad es de 5,6 litros y uno de sus elementos diferenciales es la tecnología TimeSelect.
En lugar de limitarnos a escoger un tiempo de cocción, podemos utilizar la programación para adaptar la preparación al momento en el que queremos tener lista la comida.
También podemos utilizarla como una slow cooker convencional mediante el modo manual, seleccionando temperatura alta o baja y configurando el temporizador.
Cuando termina la preparación, puede mantener la comida caliente hasta el momento de servir.
Su capacidad es suficiente para una familia y permite preparar cantidades amplias sin llegar al volumen de los modelos de más de seis litros.
Lo mejor
El sistema de programación y los 5,6 litros de capacidad.
Lo menos bueno
Es más cara que una slow cooker digital convencional y no todo el mundo necesita un sistema de programación tan avanzado.
Lo recomendamos para…
Personas con horarios variables que quieren dejar la comida preparada y minimizar la intervención durante el cocinado.
5. Russell Hobbs Sous Vide 25630-56: la más versátil
- Funcionamiento Versátil 3 en 1 – La olla de cocción lenta Sous Vide tiene un funcionamiento versátil 3 en 1: cocción len…
- Capacidad para 6 Raciones – Esta olla eléctrica permite cocinar 6 o más raciones y cuenta con una potencia de 350 W
- Pantalla Digital LED – Fácil de usar gracias a su pantalla digital LED
La Russell Hobbs 25630-56 es una opción bastante diferente porque combina una olla de cocción lenta tradicional con funciones para cocinar al vacío.
Dispone de una cubeta de gran capacidad, pantalla digital y un termómetro integrado.
También incluye accesorios destinados a facilitar la cocción sous vide.
La ventaja es que podemos utilizar un solo aparato tanto para preparar guisos durante varias horas como para cocinar carne, pescado o verduras a temperatura controlada.
El recipiente interior es extraíble y facilita bastante la limpieza después de cocinar.
Esta versatilidad tiene un coste: es más cara y su sistema resulta más complejo que el de una olla lenta convencional.
Si únicamente vamos a preparar estofados y carnes deshilachadas, probablemente no necesitemos pagar por la función sous vide. Si queremos experimentar con distintas técnicas, en cambio, ofrece muchas más posibilidades.
Lo mejor
Combina cocción lenta, control de temperatura y sous vide dentro del mismo aparato.
Lo menos bueno
El precio es superior y requiere algo más de aprendizaje.
Lo recomendamos para…
Aficionados a la cocina que quieren experimentar con la cocción a baja temperatura además de utilizar una slow cooker tradicional.
6. Crock-Pot CSC061X: la mejor para una o dos personas
- Temporizador digital: Ajuste el tiempo de cocción de 30 minutos a 20 horas para una total versatilidad y compruebe el ti…
- 3 ajustes de potencia: bajo, alto y mantenimiento del calor, para una variedad de recetas fáciles y sabrosas, desde sopa…
- Recipiente de cerámica de 2,4 l: Perfecto para personas que viven solas y hogares pequeños; extraíble para poder servir …
No todo el mundo necesita una olla de cinco o seis litros.
La Crock-Pot CSC061X tiene una capacidad de 2,4 litros y está claramente orientada a una o dos personas.
A pesar de su tamaño reducido, mantiene muchas de las características habituales de los modelos grandes de la marca.
Cuenta con control digital, temporizador programable, temperatura alta y baja y función mantener caliente.
Su cubeta cerámica puede desmontarse fácilmente.
El tamaño pequeño también tiene otra ventaja: ocupa bastante menos espacio sobre la encimera y resulta más fácil de guardar cuando no la estamos utilizando.
En cambio, puede quedarse corta si queremos cocinar para cuatro personas o preparar varias raciones para congelar.
Lo mejor
Los 2,4 litros, el control digital y el tamaño compacto.
Lo menos bueno
La capacidad limita bastante las recetas familiares y las piezas de carne grandes.
Lo recomendamos para…
Personas que viven solas, parejas y cocinas pequeñas.
7. Crock-Pot Sizzle & Stew CSC112X: la mejor olla grande para sellar y cocinar
- Dos formas de cocinar: Sofría la carne y las verduras en el recipiente apto para placas de gas, eléctricas y de inducció…
- Perfección de cocción lenta: El calor lento y suave produce comidas deliciosas con el mínimo esfuerzo; ideal para sopas,…
- Controles digitales: Elige entre 3 ajustes de calor, incluido Auto Keep Warm, y programa un temporizador de entre 30 min…
La Crock-Pot Sizzle & Stew CSC112X combina una gran capacidad de 6,5 litros con una cazuela que permite dorar carne y verduras antes de iniciar la cocción lenta.
Esto permite continuar toda la receta en el mismo recipiente y reducir la cantidad de utensilios que tenemos que utilizar.
Después del sellado, la introducimos nuevamente en la base y seleccionamos uno de los ajustes de calor.
El control es digital y permite establecer tiempos de cocción amplios, además de incorporar mantenimiento automático del calor.
Los 6,5 litros la sitúan claramente entre los modelos familiares. Tiene sentido para hogares grandes, batch cooking o reuniones en las que queremos preparar muchas raciones sin estar pendientes de la cocina.
Lo mejor
La enorme capacidad, la posibilidad de sellar en la misma cazuela y el temporizador digital.
Lo menos bueno
Es voluminosa y puede resultar excesiva para una o dos personas.
Lo recomendamos para…
Familias numerosas y quienes suelen cocinar grandes cantidades.
8. Crock-Pot Sizzle & Stew CSC111X: la mejor para sellar sin necesitar 6 litros
- Dos formas de cocinar: Sofría la carne y las verduras en el recipiente apto para placas de gas, eléctricas y de inducció…
- Perfección de cocción lenta: El calor lento y suave produce comidas deliciosas con el mínimo esfuerzo; ideal para sopas,…
- Controles digitales: Elige entre 3 ajustes de calor, incluido Auto Keep Warm, y programa un temporizador de entre 30 min…
La CSC111X utiliza prácticamente la misma idea que su hermana mayor, pero reduce la capacidad a 3,5 litros.
Es una combinación especialmente interesante porque conserva la posibilidad de dorar los ingredientes en el mismo recipiente, pero ocupa mucho menos espacio.
Podemos sellar carne o verduras en la propia cazuela, introducirla en la base eléctrica y continuar la receta a temperatura baja o alta.
Dispone también de función de mantenimiento y temporizador digital.
Los 3,5 litros encajan bien para unas tres o cuatro raciones dependiendo de la receta.
Puede ser una opción más lógica que una slow cooker XXL para una pareja que quiera cocinar para dos días o una familia pequeña.
Lo mejor
La cazuela apta para sellar, el formato de 3,5 litros y el temporizador digital.
Lo menos bueno
Cuesta más que los modelos manuales de la misma capacidad.
Lo recomendamos para…
Parejas y familias pequeñas que quieren dorar los ingredientes en el mismo recipiente.
9. Tristar VS-3915: la mejor olla económica para empezar
- Para la cocción lenta de verduras
- Soporta una tensión de 220 Voltios
- De la marca Tristar
La Tristar VS-3915 representa el concepto clásico de slow cooker.
Tiene 3,5 litros de capacidad, una cubeta cerámica extraíble y un selector analógico.
Podemos utilizar temperatura baja, alta o el modo de mantenimiento del calor.
No dispone de una pantalla compleja ni de programación avanzada. Precisamente por eso resulta sencilla para quien quiere probar la cocción lenta sin realizar una inversión elevada.
Su capacidad está orientada aproximadamente a dos o cuatro personas.
La cubeta puede extraerse para servir la comida directamente en la mesa y las piezas desmontables facilitan la limpieza.
Lo mejor
El precio, los 3,5 litros y un funcionamiento extremadamente sencillo.
Lo menos bueno
No incorpora temporizador programable.
Lo recomendamos para…
Quien quiere probar una olla de cocción lenta económica antes de invertir en un modelo digital.
10. Bestron ASC350: una alternativa manual sencilla y barata
- Olla de cocción lenta para carnes, verduras, sopas, etc., Los sabores y los nutrientes se conservan gracias a la cocción…
- Perfecto para familias: Capacidad (3,5 l) ideal para porciones para 4 personas, 2 Ajustes de temperatura (baja – alta), …
- Funcionamiento sencillo y seguro: Control automático de la temperatura, Interruptor de encendido/apagado con luz y Tapa …
La Bestron ASC350 es otra opción orientada a quienes prefieren una slow cooker tradicional.
Cuenta con una cubeta cerámica de 3,5 litros, suficiente para aproximadamente tres o cuatro personas.
Su selector permite escoger entre apagado, temperatura baja, temperatura alta y mantener caliente.
El recipiente interior puede extraerse completamente, tanto para servir como para facilitar la limpieza.
La tapa de cristal permite vigilar la preparación sin necesidad de abrir continuamente la olla.
No dispone de temporizador digital ni programación, pero esto también reduce el número de controles y simplifica mucho su uso.
Lo mejor
Precio bajo, cubeta cerámica y funcionamiento sencillo.
Lo menos bueno
No tiene temporizador ni pantalla digital.
Lo recomendamos para…
Quien busca una slow cooker económica y no necesita dejar programado automáticamente el final de la cocción.
Comparativa de las mejores ollas de cocción lenta de 2026
| Modelo | Capacidad | Control | Temporizador | Permite sellar | Mejor para |
|---|---|---|---|---|---|
| Crock-Pot CSC052X-01 | 4,7 L | Digital | Sí | No | Mejor en general |
| Russell Hobbs MaxiCook 22750-56 | 6 L | Digital | Sí | Sí | Familias |
| Cecotec ChupChup Matic | 5,5 L | Digital | Sí | No | Calidad-precio |
| Crock-Pot TimeSelect CSC066X | 5,6 L | Digital | Sí | No | Programar comidas |
| Russell Hobbs Sous Vide 25630-56 | Gran capacidad | Digital | Sí | No | Slow cooker + sous vide |
| Crock-Pot CSC061X | 2,4 L | Digital | Sí | No | 1-2 personas |
| Crock-Pot Sizzle & Stew CSC112X | 6,5 L | Digital | Sí | Sí | Familias grandes |
| Crock-Pot Sizzle & Stew CSC111X | 3,5 L | Digital | Sí | Sí | Parejas |
| Tristar VS-3915 | 3,5 L | Manual | No | No | Precio |
| Bestron ASC350 | 3,5 L | Manual | No | No | Uso sencillo |
¿Cuál es la mejor olla de cocción lenta?
Para un uso general, la Crock-Pot CSC052X-01 ofrece uno de los equilibrios más interesantes entre capacidad, facilidad de uso y programación.
Sus 4,7 litros son suficientes para la mayoría de hogares y el temporizador permite utilizarla sin tener que controlar constantemente cuándo termina la receta.
Para familias grandes, la Russell Hobbs MaxiCook y la Crock-Pot Sizzle & Stew CSC112X ofrecen mucha más capacidad.
La Cecotec ChupChup Matic destaca especialmente por ofrecer una capacidad generosa y programación digital manteniendo un precio normalmente inferior al de otras ollas con características similares.
¿Cuál es la mejor olla de cocción lenta calidad-precio?
La Cecotec ChupChup Matic es una de las opciones más interesantes si priorizamos equipamiento por euro invertido.
Tiene 5,5 litros, pantalla LCD, temporizador, programación y función mantener caliente.
Si preferimos una marca especialmente asociada a las slow cookers, la Crock-Pot CSC052X-01 supone un salto de precio pero ofrece una combinación muy equilibrada.
Para gastar lo mínimo posible, Tristar y Bestron tienen modelos manuales de 3,5 litros suficientes para empezar.
¿Qué capacidad de slow cooker necesito?
Como orientación:
- Entre 2 y 3 litros: una o dos personas.
- Alrededor de 3,5 litros: parejas o familias pequeñas.
- Entre 4,5 y 5,5 litros: tres a cinco personas y batch cooking.
- 6 litros o más: familias grandes, reuniones y piezas de carne completas.
No conviene comprar automáticamente el modelo más grande.
Las ollas lentas suelen trabajar mejor cuando el recipiente tiene una cantidad de alimentos adecuada, por lo que una olla enorme puede resultar poco práctica si normalmente cocinamos una sola ración.
¿Cuánto consume una olla de cocción lenta?
El consumo depende de la potencia del aparato, el nivel seleccionado y las horas de funcionamiento.
Muchas slow cookers trabajan con potencias de unos pocos cientos de vatios, bastante por debajo de un horno convencional.
Sin embargo, permanecen funcionando durante muchas horas, por lo que no deberíamos comparar únicamente la potencia nominal.
Por ejemplo, un aparato de 200 W funcionando durante ocho horas tendría un consumo teórico máximo de 1,6 kWh si mantuviera esa potencia de manera constante.
En la práctica, el consumo depende del comportamiento del termostato y de cómo gestione el calor cada modelo.
¿Qué se puede cocinar en una olla de cocción lenta?
La cocción lenta sirve para bastantes más recetas que los clásicos estofados.
Entre las preparaciones más habituales encontramos guisos de carne, carrilleras, pulled pork, chili con carne, currys, pollo, ragú, boloñesa, legumbres, sopas, caldos, costillas y verduras.
También pueden prepararse algunas recetas de panadería y postres dependiendo del modelo y del recipiente utilizado.
La slow cooker funciona especialmente bien con preparaciones que se benefician de varias horas a temperatura moderada.
¿Hay que dorar la carne antes?
No es obligatorio, pero puede mejorar mucho determinadas recetas.
Dorar la superficie de la carne produce aromas y sabores que no se generan de la misma forma durante una cocción húmeda y lenta.
El inconveniente es que normalmente necesitamos utilizar una sartén adicional.
Por eso modelos como la Russell Hobbs MaxiCook o las Crock-Pot Sizzle & Stew resultan interesantes: permiten realizar ese paso en el mismo recipiente antes de comenzar la cocción lenta.
Olla de cocción lenta o robot de cocina
La elección depende del tipo de preparación que hagamos habitualmente.
Una slow cooker es mucho más sencilla y está especializada en cocinar durante horas con muy poca intervención.
Un robot de cocina incorpora muchas más funciones: puede triturar, picar, batir, pesar, amasar o cocinar al vapor, además de preparar determinados guisos.
Si buscamos versatilidad y queremos utilizar un único aparato para muchas técnicas diferentes, es mejor consultar nuestra selección de los mejores robots de cocina.
Si principalmente queremos dejar un estofado cocinándose durante horas sin estar pendientes, una olla de cocción lenta suele ser más sencilla y bastante más económica.
Olla de cocción lenta o freidora de aire
Son prácticamente opuestas.
La slow cooker utiliza tiempos largos y calor moderado para conseguir alimentos tiernos.
La freidora de aire utiliza circulación intensa de aire caliente y temperaturas mucho más elevadas para cocinar rápidamente y conseguir superficies doradas o crujientes.
Precisamente por eso pueden complementarse bastante bien.
Podemos cocinar lentamente unas costillas o una carne deshilachada y utilizar después una de las mejores freidoras de aire para conseguir un acabado más dorado o crujiente.
¿Merece la pena una olla de cocción lenta?
Si solemos preparar guisos, carnes, legumbres o comida para varios días, una slow cooker puede ahorrar bastante tiempo de supervisión en la cocina.
La Crock-Pot CSC052X-01 es una de las opciones más equilibradas, la Cecotec ChupChup Matic destaca por su relación entre funciones y precio y la Russell Hobbs MaxiCook resulta especialmente interesante para familias.
Lo más importante es elegir una capacidad adecuada al número de personas para las que cocinamos habitualmente.
